mei的生活日誌

好友 shou hua才藝多多，曾經跟她學做串珠、手工皂，

後來看到她學裁縫，這裁縫我沒興趣，所以只欣賞她DIY的服裝，

最近看她在部落格裡有PO做饅頭，

我告訴她‥我也想自己做饅頭，昨天下午好友準備了-饅頭原料，

把做饅頭的技巧傳授給我，熱騰騰、南瓜香的南瓜饅頭出爐了，

和好友邊喝咖啡、邊吃南瓜饅頭，低糖又QQ，超讚ㄟㄝ！

兩人相視而笑！覺得好幸福喔！

回家時又拎了一大包今天做的饅頭，

感謝好友，有妳真好！

把好友的饅頭作法分享給大家~

有興趣的朋友可自己DIY，養生又健康喔！

原料:

中筋麵粉800克、細砂糖40克、泡打粉8克、乾酵母粉12克

南瓜400克、水少許

作法:

1.     南瓜蒸熟。

2.     麵粉、糖、泡打粉、乾酵母粉入鋼攪拌均勻加入南瓜 、少許水

(南瓜含有水份，太濕加少許粉、太乾要加水，水要慢慢加)

攪拌至麵團不黏手、表面光亮即完成。↓

3.     取出攪拌好的麵團整形放入盆中發酵約二倍大(約20分鐘)。↓

4.將 麵團擀成長方形，往內摺三摺↓

      5.把麵糰轉九十度， 再二次擀成長方形↓

        6.抹上少許的水↓

   7.再捲成圓柱體↓

8.     分割約14份(大小可自行決定)，

    整形墊上蒸籠紙，放入蒸籠二次發酵(約二倍大)。↓

9.     鍋子放7分滿水煮滾放入蒸籠蒸15分鐘，

    用筷子打開將鍋蓋撐開小空隙，

    讓蒸氣流出，一分鐘後再把鍋蓋打開大一點，關火悶1分鐘，

    南瓜饅頭即可出爐。↓