麵包剛出爐時…

因為仍處高溫狀態

這時麵包的酵母並還沒有完全消失

若在此時食用麵包、會將有害的致癌物食入

切記!當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後

酵母作用才會停止、此時麵包的二氧化碳已充份排出，這時便可以安心食用了。

若真的想食用熱騰騰的麵包怎麼辦呢？

將買回來的冷麵包，放進烤箱稍微烤一下就可以了!

因為這時的酵母已經起不了作用了

請切記!不要再食用剛出爐的麵包!

 

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